Volvemos a la cocina, para preparar una receta muy tradicional y que nos apetece en un día lluvioso como hoy, El Pollo al Ajillo. Es una receta muy tradicional y muy fácil de preparar. Habiendo comprado los ingredientes en los diferentes puestos del Mercado de Abasto, esta receta va a ser todo un éxito.
Hoy vamos a fijarnos en un ingrediente que nos encanta, el ajo y que en esta receta tiene un papel tan importante. El ajo, con gran valor nutricional y proveniente de Asia, es un ingrediente esencial en la dieta mediterránea y uno de los alimentos más saludables. Empleado desde antiguo como condimento, existen pruebas que demuestran que los antiguos egipcios lo consumían hace 6.000 años y que sus propiedades culinarias y medicinales eran igualmente alabadas por los griegos. Se conoce igualmente que los monjes medievales masticaban dientes de ajo para protegerse de la peste y durante las dos grandes guerras mundiales del siglo XX, ante la escasez de antibióticos, se utilizó para evitar que las heridas de guerra se infectaran.
Son innumerables las propiedades terapéuticas que se la han atribuido a través de los siglos, destacando las siguientes:
Y después de conocer sus múltiples beneficios, aquí tenéis ya nuestra receta que esperamos os guste:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARACION:
* Enjuagamos bien los trozos de pollo, lo secamos y salpimentamos
* En una sartén grande añadimos el aceite y una vez caliente doramos muy bien el pollo
* Le agregamos los ajos fileteados y removemos bien para que el pollo vaya cogiendo sabor
* A continuación le agregamos el zumo del limón y el vino, y removemos cocinando hasta que veamos que el vino se ha evaporado
* Añadimos el tomillo y la cayena y seguimos cocinando hasta que veamos que el pollo está listo, con su salsa y bien doradito
Y listos para emplatar y acompañar con una buena guarnición, patatas fritas, patatas panaderas, un molde de arroz frito, ensalada… a vuestro gusto 🙂
Qué disfrutéis mucho 🙂
Comentarios